سن 1940 میں پنیر اور جلپینو کے ساتھ تلی ہوئی ٹارٹیلا چپس کے طور پر شروع ہونے والے ناچوز اب ایک مقبول اسنیک بن چکے ہیں۔
ناچوز کا اصل وطن میکسیکو ہے اور انہیں عالمی سطح پر پسند کیا جاتا ہے۔ یہ لذیذ اور مسالے دار ناچوز تلی ہوئی ٹارٹیلا چپس، سالسا، چیز ساس اور اپنی پسند کی ٹاپنگز کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ اپنی پسندیدہ مووی کے ساتھ لطف اٹھانے کے لیے آج ہی ان مزیدار ناچوز کی ترکیب آزمائیں۔
اجزاء
پانی ایک کپ چاول کا آٹا ایک کپ نمک حسبِ ذائقہ ہلدی پسی ہوئی آدھا چائے کا چمچ چیز ساس کے لیے دودھ ایک کپ موزریلا اور چیڈر چیز ایک کپ کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ اوریگانو آدھا چائے کا چمچ نمک حسب ذائقہ ہلدی پسی ہوئی ایک چٹکی سالسا کے لیے دھنیے کی پتیاں آدھا کپ ٹماٹر کٹے ہوئے ایک سے دو عدد پیاز کٹی ہوئی ایک سے دو عدد ہری مرچیں کٹی ہوئی ایک سے دو عدد کالی مرچ حسبِ ذائقہ نمک حسبِ ذائقہ لیموں ایک عدد مکئی حسبِ ضرورت بڑی ہری مرچ حسبِ ضرورتترکیب
ناچوز کی تیاری کے لیے ایک گہرے برتن میں پانی اور چاول کا آٹا ڈالیں اور اسے ہلکی آنچ پر یکجاں کر لیں۔ اب اس مکسچر کو ایک پیالے میں نکال لیں۔ اب اس میں نمک اور پسی ہوئی ہلدی ڈالیں اور اچھی طرح گوندھ لیں تاکہ اس کا نرم پیڑا بن جائے۔ اب اس پر تھوڑا سا خشک آٹا چھڑکیں اور اسے ایک تختے پر رکھ کر بیلن کی مدد سے رول کرلیں، رول کرتے ہوئے دھیان رہے کہ اس کی موٹائی آدھے سینٹر میٹر تک ہونی چاہیے۔ اب اس کو سائیڈوں سے کاٹ کر ایک چوکور ڈبے کی شکل میں لے آئیں۔ اب اسے کم از کم دو انچ موٹی لمبی پٹیوں کی شکل میں کاٹ لیں۔ اب ان پٹیوں کے تکونی شکل کے ٹکڑے کر لیں اور ہر ٹکڑے میں کانٹے کی مدد سے چھوٹے اور ہلکے سوراخ کر لیں، دھیان رہے کہ کانٹے کو زیادہ زور سے نہ دبائیں۔ اب ان تکونے ناچوز کو درمیانی آنچ پر فرائی کریں تاکہ یہ خستہ اور سنہری رنگ کے ہو جائیں۔ متبادل کے طور پر آپ انہیں اوون میں 180 سینٹی گریڈ پر بیس منٹ تک بیک بھی کر سکتے ہیں۔ چیز ساس بنانے کے لیے ایک ساس پین میں دودھ ڈال کر گرم کریں۔ اب اس میں موزریلا اور چیڈر چیز، کالی مرچ، اوریگانو، نمک اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام اجزا یکجاں ہو جائیں۔ اب اسے اچھی طرح پکائیں تاکہ اس کا گاڑھا آمیزہ بن جائے۔ سالسا بنانے کے لیے ایک پیالے میں دھنیے کی پتیاں، کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز، ہری مرچیں، نمک اور کالی مرچیں ڈالیں اور اس پر لیموں نچوڑ کر اچھی طرح مکس کریں۔ اب ان تمام لوازمات کو مجتمع کرنے کے لیے ناچوز کو ایک پلیٹ میں رکھیں۔ اب تیار شدہ چیز ساس کو ناچوز کے اوپر ڈالیں۔ اس سب کے اوپر سالسا اور مکئی ڈالیں۔ اب اسے کٹی ہوئی بڑی ہری مرچوں سے سجائیں اور اس پر مزید چیز ساس ڈال لیں۔ مزیدار ناچوز تیار ہیں، مزے اڑائیں۔.ذریعہ: Express News
کلیدی لفظ: کالی مرچ کے لیے ا لیں اور چیز ساس اور اس ہوئی ا ایک کپ
پڑھیں:
قائمہ کمیٹی اجلاس میں محکمہ موسمیات کی پیشگوئی سے متعلق سوالات
پیپلز پارٹی کے ارکان قومی اسمبلی نے ڈائریکٹر جنرل (ڈی جی) محکمہ موسمیات سے ادارے کی بارش سے متعلقہ پیشگوئی پر سوالات پوچھ لیے۔
قومی اسمبلی کی قائمہ کمیٹی برائے آبی وسائل کا اجلاس ہوا، جس میں ڈی جی محکمہ موسمیات نے شرکاء کو بریفنگ دی۔
اس موقع پر پی پی پی کے منور علی تالپور نے کہا ہے کہ ایک بار محکمہ موسمیات نے 4 دن کی بارش بتائی، ایک قطرہ بھی برسات نہیں ہوئی۔
پی پی پی شازیہ مری نے کہا کہ محکمہ موسمیات جس دن بارش بتاتا ہے اس دن بارش نہیں ہوتی، جس دن محکمہ موسمیات کہتا ہے آج بارش نہیں ہوگی اس دن ہوجاتی ہے۔
انہوں نے مزید کہا کہ ہم بارش کا سن کر چھتری لے کر نکلتے ہیں تو بارش ہی نہیں ہوتی، بتایا جائے کہ محکمہ موسمیات کا بجٹ کتنا ہے اور ملازمین کتنے ہیں۔
ڈی جی محکمہ موسمیات نے بتایا کہ ہمارے ملک بھر میں 120 سینٹرز ہیں، جہاں سے ہر گھنٹے ڈیٹا آتا ہے، میٹ ڈپارٹمنٹ کا بجٹ 4 ارب اور ملازمین کی تعداد 2 ہزار 430 ہے۔
اُن کا کہنا تھا کہ کہا گیا تھا کہ سندھ کو سپر فلڈ ہٹ کرے گا، ہم نے پہلے دن سے کہا تھا سندھ کو سپر فلڈ ہٹ نہیں کرے گا، ہماری اتنی محنت کے باوجود ہمارا نام نہیں لیا جاتا۔
ڈی جی محکمہ موسمیات نے مزید کہا کہ اپریل کے آخر میں مون سون سے متاثرہ 10ممالک کا اجلاس ہوا، جنوبی ایشیا کلائمنٹ فورم میں بھی خطے کی معلومات شیئر ہوئی تھیں۔
انہوں نے یہ بھی کہا کہ مئی کے درجہ حرارت کی بنیاد پر کئی گئی فورکاسٹ میں پاکستان اور بھارت میں معمول سے زیادہ بارشیں تھیں، 29 مئی کو زیادہ بارشوں سےمتعلق بتادیا تھا، اس دفعہ محکمہ موسمیات کی بات سنی ہی نہیں گئی۔
فیڈرل فلڈ کمشنر نے بتایا کہ 22 جولائی کو کراچی میں 1 گھنٹے میں 160 ملی میٹر بارش ہوئی، اسلام آباد میں 22 جولائی کو 184 ملی میٹر بارش ریکارڈ کی گئی۔
اس پر شازیہ مری نے سوال اٹھایا کہ کیا ماضی میں بھی اسلام آباد میں اتنی بارش ہوئی جتنی اس بار ہوئی؟
ڈی جی محکمہ موسمیات نے جواب دیا کہ جولائی2001ء میں یہاں 600 ملی میٹر سے زائد بارش ہوئی تھی۔
انہوں نے مزید کہا کہ ہم نے سب اداروں کو بتا دیا تھا کہ تیز بارشیں آئیں گی، ہم نے یہ بھی بتایا تھا کہ ملک میں سیلاب آئیں گے۔
چیئرمین قائمہ کمیٹی نے کہا کہ ہم کسی دن محکمہ موسمیات چلے جاتے ہیں، سسٹم کا جائزہ لے لیتے ہیں، دیکھیں گے محکمہ موسمیات کی پیشگوئیاں کیوں نہیں درست ہوتیں، یہ بھی دیکھیں گے کہ محکمہ موسمیات کے پاس ٹیکنالوجی کونسی ہے۔
میجر عدنان اسلم شہید کی نمازِ جنازہ راولپنڈی میں ادا، فیلڈ مارشل اور وزیراعظم کی شرکت