خبردار ! یہ تین سبزیاں کبھی فریج میں نہ رکھیں
اشاعت کی تاریخ: 5th, May 2025 GMT
اکثر گھروں میں دیکھا گیا ہے کہ تمام سبزیوں کو بغیر کسی تفریق کے ریفریجریٹر میں رکھ دیا جاتا ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ کچھ سبزیاں ایسی بھی ہیں جنہیں ٹھنڈے درجہ حرارت پر رکھنا ان کے ذائقے، غذائیت، اور حتیٰ کہ انسانی صحت کے لیے بھی خطرناک ہو سکتا ہے؟
ماہر غذائیت اور مصدقہ نیوٹریشن ایکسپرٹ کرن کوکریجا نے حال ہی میں انسٹاگرام پر ایک پوسٹ کے ذریعے ان تین عام استعمال ہونے والی سبزیوں کے بارے میں خبردار کیا ہے جنہیں کبھی بھی فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔
ان کے مطابق، ان سبزیوں کو ریفریجریٹر میں رکھنا نہ صرف ان کی ساخت اور غذائیت کو متاثر کرتا ہے بلکہ بعض صورتوں میں کینسر جیسے مہلک مرض کا سبب بھی بن سکتا ہے۔
لہسنکرن کوکریجا کے مطابق، فریج میں رکھا ہوا یا پہلے سے چھلکا ہوا لہسن استعمال کرنا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
”فریج میں رکھا ہوا لہسن نمی کی وجہ سے جلدی پھپھوندی (مولڈ) کا شکار ہو جاتا ہے، جو کہ بعض اقسام میں کینسر کا باعث بن سکتی ہے۔“
ان کا مشورہ ہے کہ لہسن کو ہمیشہ کمرے کے درجہ حرارت پر کسی ہوادار جگہ پر ذخیرہ کریں اور استعمال سے قبل ہی چھیلیں۔ فریج میں رکھنے سے لہسن جلدی انکر دیتا ہے اور اس میں سبز کڑوی کونپلیں نکل آتی ہیں، جو اس کے ذائقے اور غذائیت کو متاثر کرتی ہیں۔
پیازماہر غذائیت کے مطابق، پیاز کو فریج میں رکھنے سے اس میں موجود نشاستہ شکر میں تبدیل ہو جاتا ہے، جس سے وہ زیادہ میٹھی اور جلد خراب ہونے والی بن جاتی ہے۔
”فریج میں رکھی ہوئی آدھی کٹی ہوئی پیاز بیکٹیریا کو آسانی سے جذب کر لیتی ہے، جو بعد ازاں کھانے کو آلودہ کر سکتا ہے۔“
لہٰذا، کٹی ہوئی پیاز کو دوبارہ استعمال کرنے سے گریز کریں، خاص طور پر اگر وہ فریج میں رکھا گیا ہو۔
آلوکرن کہتی ہیں کہ آلو کو 8°C سے کم درجہ حرارت میں رکھنا ”کولڈ سویٹینگ“ (ٹھنڈی مٹھاس) کا باعث بنتا ہے۔ اس دوران نشاستہ شکر میں بدل جاتا ہے، اور جب ایسے آلو کو بھونا یا تیز گرمی میں پکایا جاتا ہے، تو ایکریلامائڈ نامی نقصان دہ مرکب بنتا ہے جو کہ کینسر سے منسلک ہے۔
آلو میں اکریلامائڈ کی مقدار کم کرنے کے لیے مفید تجاویزآلو کو کاٹنے کے بعد پکانے سے پہلے 15-30 منٹ تک پانی میں بھگوئیں۔
انہیں زیادہ پکانے یا جلانے سے گریز کریں۔
فرائینگ یا بیکنگ کی بجائے ابالنے یا بھاپ میں پکانے کو ترجیح دیں۔
یاد رکھیں یہ معلومات صرف تعلیمی اور معلوماتی مقصد کے لیے ہے۔ کسی بھی طبی مسئلے کی صورت میں ہمیشہ مستند ماہرِ صحت یا ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
.ذریعہ: Daily Ausaf
پڑھیں:
جنگی صورت حال: ایران میں موجود پاکستانیوں کے لیے نئی ہدایات جاری
ایران اور اسرائیل کے درمیان جاری جنگی کشیدگی کے تناظر میں ایران میں مقیم پاکستانی شہریوں کے لیے اہم سفارتی ہدایات جاری کر دی گئی ہیں۔
تہران میں تعینات پاکستانی سفیر مدثر ٹیپو نے کہا ہے کہ موجودہ حالات کے باعث مواصلاتی نظام متاثر ہونے کا خدشہ ہے، اس لیے پاکستانی شہری اپنے موبائل یا لینڈ لائن نمبرز پر بیلنس اور کال پیکجز ہر وقت فعال رکھیں۔
یہ بھی پڑھیں امریکا سن لے، ایران سرینڈر نہیں کرے گا، ایرانی سپریم لیڈر آیت اللہ خامنہ ای کا دوٹوک اعلان
سفیر مدثر ٹیپو نے ایران میں موجود پاکستانیوں کو سفر کے دوران محتاط رہنے اور رابطے کے متبادل ذرائع ہمراہ رکھنے کی تلقین کی ہے۔
انہوں نے واضح کیاکہ ایران سے نکلنے والے پاکستانی اپنے پاسپورٹس پر ’خروج کی مہر‘ لگوانا یقینی بنائیں تاکہ آئندہ کسی قانونی پیچیدگی سے بچا جا سکے۔
ان کا مزید کہنا تھا کہ جو پاکستانی شہری ایران سے سرحد کے راستے نکلنے کا ارادہ رکھتے ہیں، وہ بارڈر بند ہونے کے اوقات سے پہلے متعلقہ کراسنگ پوائنٹس پر پہنچ جائیں، کیونکہ سرحد بند ہونے کے بعد بارڈر حکام سے رابطہ ممکن نہیں رہتا۔ انہوں نے تیسرے ملک سفر کرنے والے پاکستانیوں کو مشورہ دیا کہ وہ مطلوبہ ویزا لازمی اپنے ہمراہ رکھیں۔
مدثر ٹیپو کے مطابق ایران میں حالیہ دنوں میں سڑکوں پر شدید ٹریفک جام کی شکایات موصول ہو رہی ہیں جس کی وجہ سے سفر میں طویل وقت درکار ہو رہا ہے، اس لیے تمام پاکستانی شہری اپنے موبائل فون مکمل چارج رکھیں۔ خواتین، بچے اور بزرگ شہری خاص طور پر سفر کے دوران خصوصی احتیاط برتیں۔
یہ بھی پڑھیں ایرانی میزائلوں کو روکنے والے دفاعی میزائل ختم ہونے کے قریب، اسرائیلی پریشان
سفیر نے زور دیا کہ تمام پاکستانی سفارت خانہ تہران، قونصل خانہ مشہد اور زاہدان کے ہنگامی رابطہ نمبرز اپنے پاس محفوظ رکھیں اور کسی بھی ہنگامی یا مشکل صورتحال میں فوری طور پر قریبی سفارتی مشن سے رابطہ کریں۔
آپ اور آپ کے پیاروں کی روزمرہ زندگی کو متاثر کرسکنے والے واقعات کی اپ ڈیٹس کے لیے واٹس ایپ پر وی نیوز کا ’آفیشل گروپ‘ یا ’آفیشل چینل‘ جوائن کریں
wenews ایران اسرائیل کشیدگی پاکستان سفارتخانہ پاکستانیوں کے لیے نئی ہدایات وی نیوز
اسرائیل نے امریکی صحافی کو ایرانی حملے کی رپورٹنگ سے روک دیا