پھلوں کو بعد میں کھانے کیلئےفریز کیسے کریں؟ صحیح، آسان اور کم خرچ طریقہ طریقہ جانئے
اشاعت کی تاریخ: 12th, May 2025 GMT
فروٹ کو فریز کرنا نہ صرف ایک آسان طریقہ ہے بلکہ یہ موسمی ذائقوں کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کا ایک مؤثر حل بھی ہے۔
چاہے گرمیوں میں تازہ اسٹرابیریز کی بھرمار ہو یا سال بھر اپنے پسندیدہ پھلوں کا ذائقہ برقرار رکھنا ہو، مناسب انداز میں فروٹ فریز کرنے سے نہ صرف خوراک ضائع ہونے سے بچتی ہے بلکہ صحت مند ناشتہ یا میٹھے کا فوری حل بھی مل جاتا ہے۔
شادیوں کے موسم میں ضرورت سے زیادہ کھانے اوربدہضمی سے بچنے کی 5 مفید ٹپس
چونکہ پھلوں کو ان کی پختگی کے عروج پر فریز کیا جاتا ہے، اس لیے ان کے غذائی اجزا اور قدرتی مٹھاس برقرار رہتی ہے، جو مصروف زندگی کا ایک بہترین اور آسان انتخاب بن جاتی ہے۔
اگر آپ موسمی پھلوں کا ذائقہ سال بھر برقرار رکھنا چاہتے ہیں؟ تو پھلوں کو فریز کرنا ایک نہایت آسان اور مؤثر طریقہ ہے۔ لیکن اس کے لیے چند بنیادی اصولوں کا خیال رکھنا ضروری ہے تاکہ ذائقہ، غذائیت اور ساخت محفوظ رہے۔
فریز کرنے سے پہلے کیا کریں؟
سب سے پہلے ایسے پھل چُنیں جو پکے ہوئے ہوں لیکن زیادہ نرم یا خراب نہ ہوں۔ انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کرلیں کیونکہ نمی جمنے کے دوران برف کے ذرات اور فریزر برن کا باعث بن سکتی ہے۔
پھلوں کو ان کی قسم کے مطابق چھیلیں، گٹھلی نکالیں یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں جیسے کیلے کو چھیل کر چھوٹے حصوں میں کاٹنا بہتر ہوتا ہے جبکہ سیب کا چھلکا اتارکر سلائس کرنا مفید رہتا ہے۔
فلیش فریزنگ کا طریقہ
پھلوں کو ایک ساتھ جما دینے کے بجائے، فلیش فریز طریقہ اختیار کریں تاکہ وہ ایک دوسرے سے نہ چپکیں۔
ایک ٹرے پر بٹر پیپر بچھائیں۔
پھلوں کے ٹکڑے الگ الگ رکھیں تاکہ آپس میں نہ لگیں۔
ٹرے کو 2 سے 4 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں۔
جب پھل مکمل جم جائیں تو انہیں ایئرٹائٹ بیگ یا کنٹینر میں منتقل کریں۔
بیگ پر تاریخ اور پھل کا نام لازمی لکھیں۔
بیریز (اسٹرابیری، راسبیری، بلیوبیری): ڈنٹھل نکال کر فلیش فریز کریں۔
کیلا: چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹیں، اسموتھی یا کیک میں استعمال کے لیے بہترین۔
سیب اور ناشپاتی: سلائس کر کے ہلکا سا لیموں کا رس لگائیں تاکہ رنگ خراب نہ ہو۔
آڑو، آلوبخارا، خوبانی: آدھا کر کے گٹھلی نکالیں اور چاہیں تو چھیل لیں۔
انگور: دھو کر پورے کے پورے فریز کریں، اسنیک یا ڈرنکس میں بہترین۔
ذخیرہ کرنے کا دورانیہ
فروزن پھل 8 سے 12 ماہ کے اندر استعمال کرنا بہتر ہوتا ہے، اگرچہ وہ اس کے بعد بھی محفوظ رہ سکتے ہیں بشرطیکہ مسلسل فریز کیے جائیں۔ فریزر بیگز میں سے ہوا نکال کر بند کرنے سے ذائقہ اور بناوٹ محفوظ رہتی ہے۔
استعمال اور ڈی فراسٹنگ
زیادہ تر پھل بغیر پگھلائے براہِ راست اسموتھیز یا بیکنگ میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اگر ضرورت ہو تو فریج میں یا کمرے کے درجہ حرارت پر تھوڑی دیر رکھ کر استعمال کریں۔ البتہ، اسٹرابیری جیسے نرم پھل پگھلنے کے بعد اپنی اصل شکل کھو دیتے ہیں، اس لیے انہیں پکوان یا بلینڈنگ میں استعمال کرنا بہتر ہے۔
پھلوں کو فریز کرنا ایک آسان اور کم خرچ طریقہ ہے جس کے ذریعے آپ سال کے کسی بھی وقت اپنے پسندیدہ پھلوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ تھوڑی سی تیاری کے ساتھ آپ کے پاس ہمیشہ صحت بخش اور رنگ برنگی غذاؤں کا ذخیرہ موجود رہے گا۔
.ذریعہ: Daily Ausaf
پڑھیں:
ایران پر امریکی حملوں سے چین کو کیسے فائدہ پہنچ سکتا ہے؟
اسلام آباد (اُردو پوائنٹ ۔ DW اردو۔ 25 جون 2025ء) امریکہ کی جانب سے ایران کے جوہری مقامات پر بمباری کے بعد اسرائیل اور ایران جنگ میں تیزی سے اضافہ ہوا اور چین نے اس اقدام کو واشنگٹن کی عالمی ساکھ کے لیے ایک دھچکا قرار دیا۔
ٹرمپ نے جنگ بندی سے پہلے ایران کے جوہری پروگرام کے اہم مقامات پر امریکی حملے کیے، جس کے جواب میں، تہران نے قطر میں امریکی فوجی اڈے کو نشانہ بنایا۔
تاہم چین نے اس پیش رفت پر فوری طور پر کوئی تبصرہ نہیں کیا۔بیجنگ کی وزارت خارجہ کے ترجمان گو جیاکون نے ایران پر امریکی حملے کو اقوام متحدہ کے چارٹر کی سنگین خلاف ورزی قرار دیتے ہوئے تنقید کی۔
واضح رہے کہ اقوام متحدہ کے اساسی معاہدے کے تحت اپنے دفاع کے لیے یا پھر اقوام متحدہ کی سلامتی کونسل کی منظوری کے بغیر ممالک کے درمیان طاقت کے استعمال پر پابندی ہے۔
(جاری ہے)
گو جیاکون نے کہا کہ بیجنگ "مشرق وسطیٰ میں امن اور استحکام کی بحالی کے لیے بین الاقوامی برادری کے ساتھ کام کرنے کے لیے تیار ہے۔"
امریکہ سے تجارتی کشیدگی کے باعث چینی برآمدات متاثر
اس سے قبل اقوام متحدہ میں چین کے سفیر فو کانگ کی جانب سے بھی اسی طرح کا بیان جاری کیا گیا تھا، جن کا کہنا تھا کہ بحیثیت ایک ملک اور کسی بھی بین الاقوامی مذاکرات میں شریک ہونے کی حیثیت سے امریکہ کی ساکھ کو "نقصان" پہنچا ہے۔
بیجنگ کے لیے داؤ پر کیا ہے؟چین کی جانب سے مشرق وسطیٰ میں استحکام کا مطالبہ ان اقتصادی خدشات کے درمیان آیا ہے کہ ایران آبنائے ہرمز کو بند کر سکتا ہے، جس سے تیل کی قیمتیں غیر مستحکم ہو جائیں گی۔
ٹرمپ اور شی میں فون کال کے بعد تجارتی مذاکرات آگے بڑھانے پر اتفاق
آبنائے ہرمز عمان اور ایران کے درمیان ایک تنگ آبی گزرگاہ ہے، جو خلیج فارس کو خلیج عمان اور بحیرہ عرب سے ملاتی ہے اور تیل کی نقل و حمل کے لیے ایک اہم گیٹ وے ہے۔
واشنگٹن نے چین پر زور دیا ہے کہ وہ تہران کو اس اہم آبی گزرگاہ کو بند کرنے سے باز رکھے۔
سنگاپور کی نیشنل یونیورسٹی کے ماہر سیاسیات جا ایان چونگ کا کہنا ہے کہ "تیل اور گیس کی قیمتوں میں اضافہ یقیناً (چین کی) معیشت پر دباؤ ڈالیں گے۔ اس سے "افراط زر کے مزید خراب ہونے کا خدشہ ہے۔"
انہوں نے مزید کہا کہ "بیجنگ کے پاس یقیناً اس بات کو یقینی بنانے کی وجہ ہے کہ کشیدگی قابو سے باہر نہ ہو۔
لیکن آیا وہ ایران کو مکمل طور پر روک سکتا ہے یا نہیں یہ ایک الگ کہانی ہے۔"شنگریلا ڈائیلاگ کے بعد امریکہ اور چین کس طرف جا رہے ہیں؟
چین ایران کا کلیدی اقتصادی حمایتی ہے، خاص طور پر مغربی پابندیوں اور تہران کی بڑھتی ہوئی بین الاقوامی تنہائی کے درمیان، جو اس کے جوہری پروگرام اور انسانی حقوق کے ریکارڈ کی وجہ سے ہیں۔
ایران چین کے بیلٹ اینڈ روڈ انیشی ایٹو میں ایک اہم شراکت دار ہے۔
یہ ایک بڑا انفراسٹرکچر منصوبہ ہے، جس کا مقصد چینی تجارت اور درجنوں ممالک میں اثر و رسوخ کو مربوط کرنا ہے۔اٹلانٹک کونسل کے گلوبل چائنا ہب کے ایک رکن وین ٹی سنگ کا کہنا ہے کہ "ایک کمزور ایران، جو کہ شاید فوجی طور پر روایتی جنگ یا امریکی فوجی مداخلت کے نتیجے میں خانہ جنگی سے قریب تر ہے، تہران کو مشرق وسطیٰ میں چین کی رسائی کے لیے بہت ہی کم موثر پارٹنر بنا دے گا۔
"چین نے ہانگ کانگ میں عالمی ثالثی ادارہ قائم کر دیا
چین کے لیے سفارتی سرمایہ حاصل کرنے کا موقعسنگ نے ڈی ڈبلیو کو بتایا کہ ایران کی جوہری تنصیبات پر امریکی فوجی حملے کے تناظر میں چین کو مزید سفارتی خیر سگالی حاصل کرنے کا امکان ہے۔
انہوں نے کہا، "جب تک امریکہ کی جانب سے مستقبل میں مزید فوجی حملوں کا امکان ختم نہیں ہوتا، یہ سفارتی اثر برقرار رہے گا۔
""چین نے طویل عرصے سے امریکہ کو عدم استحکام پیدا کرنے والی قوت کے طور پر، جبکہ خود کو امن اور استحکام کے لیے ایک ذمہ دار وکیل کے طور پر پیش کیا ہے۔
ٹرمپ کی ’گولڈن ڈوم‘ میزائل شیلڈ کیا، اس پر تنقید کیوں؟
چونگ کا کہنا ہے کہ (چین) کے پاس، "اب امریکہ کے بارے میں یہ بات کرنے کی زیادہ صلاحیت ہو گی کہ وہ ایک ممکنہ خطرہ ہے، وہ اس بیانیے کو گلوبل ساؤتھ میں آگے بڑھانے میں خاص طور پر سرگرم بھی رہا ہے۔
"سن 2023 میں، چین نے سعودی عرب اور ایران کے درمیان سات سال کے منقطع تعلقات کے بعد سفارتی تعلقات بحال کرنے کے لیے ایک تاریخی معاہدے کی ثالثی کی تھی۔
لیکن موجودہ بحران کے دوران بیجنگ کی تہران کی پشت پناہی زیادہ تر بیان بازی پر مبنی رہی ہے، جس میں اس کے ثالثی کا کردار اداکرنے کے کوئی اشارے نہیں ملے۔
چونگ نے کہا، "بیجنگ بااثر ہے، لیکن جس طرح امریکہ اسرائیل کو کنٹرول نہیں کر سکتا، اسی طرح بیجنگ (ایران کو روک نہیں سکتا)"۔
اگر واشنگٹن ایشیا سے توجہ ہٹاتا ہے تو بیجنگ کو فائدہ ہو گاادھر امریکہ ہند-بحرالکاہل پر کم توجہ کے ساتھ ہی وسائل بھی کم صرف کر رہا ہے، چین ممکنہ طور پر ایشیا میں چین کی بڑھتی ہوئی اپنی فوجی موجودگی پر بین الاقوامی دباؤ کو دور کر سکتا ہے۔
ہنوئی میں امریکی سفارت خانے نے کہا کہ اس ماہ کے اوائل میں ایک امریکی طیارہ بردار بحری جہاز جو اصل میں ویتنام کی ایک بندرگاہ پر پہنچنے والا تھا، اسے ایک "ہنگامی آپریشنل ضرورت" کی وجہ سے مشرق وسطیٰ کی طرف روانہ کیا گیا۔
چونگ نے کہا کہ طیارہ بردار جہاز کے اس دورے سے ایشیا میں سلامتی اور استحکام کے لیے امریکی عزم کو ظاہر کرنا تھا۔
امریکہ اور چین دو طرفہ محصولات کی نوے روزہ معطلی پر متفق
چونگ نے تائیوان کی طرف چین کے نقطہ نظر کا حوالہ دیتے ہوئے کہا، "اگر مشرق وسطیٰ کی طرف امریکی توجہ طویل عرصے تک برقرار رہی تو، بیجنگ (اپنی حکمت عملی) کا دوبارہ تخمینہ لگا سکتا ہے۔
"تائیوان ایک خود مختار جزیرہ ہے، جسے چین اپنا علاقہ مانتا ہے اور بیجنگ نے اس کے "دوبارہ اتحاد" کے حصول کے لیے طاقت کے استعمال کے امکان کو مسترد نہیں کیا ہے۔
چونگ نے کہا کہ امریکہ اب مشرق وسطیٰ میں گہرائی سے الجھا ہوا ہے، اس لیے جاپان سمیت جنوبی کوریا، فلپائن اور آسٹریلیا جیسے اس کے علاقائی اتحادیوں کو "خود ہی بہت کچھ کرنا پڑے گا اور ایک دوسرے کے ساتھ مل کر سخت محنت کرنا پڑے گی۔"
اس مرحلے پر یہ واضح نہیں ہے کہ آیا ایران پر امریکی حملہ ایک الگ تھلگ واقعہ ہے اور اس کے بعد واشنگٹن ایشیا پر توجہ مرکوز کر سکتا ہے، یا پھر یہ قدم مشرق وسطیٰ کو ترجیح دینے کی جانب ایک وسیع محور کا اشارہ ہے۔
ص ز/ ج ا (یوچین لی تائی پے سے)
پیپلز پارٹی کا بجٹ میں متنازع شقوں میں ترمیم کا مطالبہ، کابینہ آج نظر ثانی شدہ بجٹ کی منظوری دے گی