انڈے اُبالنے کے درست وقت میں ذائقہ اور بہترین صحت کا راز پوشیدہ
اشاعت کی تاریخ: 23rd, September 2025 GMT
انڈے ناشتے کی ایک لازمی غذا سمجھے جاتے ہیں جو کھانوں کو مزیدار اور توانائی بخش بنا دیتے ہیں۔ لیکن اکثر لوگ اس بات سے پریشان رہتے ہیں کہ انہیں بالکل درست طریقے سے کیسے ابالا جائے تاکہ نہ تو وہ کچے رہیں اور نہ ہی زیادہ اُبالنے سے زردی خشک اور سفیدی ربڑ جیسی ہوجائے۔
خوش قسمتی سے ایک آسان طریقہ ہے جو آپ کو ہر بار بہترین نتیجہ دے سکتا ہے، چاہے آپ نرم، درمیانی یا مکمل اُبلے ہوئے انڈے پسند کرتے ہوں۔
انڈہ اُبالنے کا وقت کیوں اہم ہے؟
اُبالنے کا وقت انڈے کے ذائقے اور ساخت پر براہِ راست اثر ڈالتا ہے۔ کم وقت میں سفیدی نیم کچی اور زردی بالکل ڈھیلی رہ جاتی ہے، جبکہ زیادہ دیر اُبالنے پر انڈے کا ذائقہ بگڑ جاتا ہے اور زردی پر ہلکی سی سبز تہہ بھی بن سکتی ہے۔ لیکن اگر درست وقت پر پکایا جائے تو انڈے کی سفیدی مضبوط مگر نرم اور زردی آپ کی پسند کے مطابق کریمی یا مکمل جمی ہوئی ہوگی۔
نرم، درمیانے اور سخت اُبلے انڈوں کا وقت
نرم اُبلا انڈہ: 4 سے 6 منٹ (سفیدی جم جاتی ہے جبکہ زردی نرم رہتی ہے، جو ٹوسٹ یا رامن کےلیے بہترین ہے)۔
درمیانہ اُبلا انڈہ: 7 سے 9 منٹ (زردی ہلکی کریمی اور ذائقہ دار، سلاد وغیرہ میں بہترین)۔
سخت اُبلا انڈہ: 10 سے 12 منٹ (زردی مکمل جم جاتی ہے لیکن خشک نہیں ہوتی، سینڈوچ یا لنچ باکس کےلیے مثالی)۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ 12 منٹ سے زیادہ انڈہ اُبالنے پر زردی سبز مائل ہوسکتی ہے جو نہ صرف بدذائقہ لگتی ہے بلکہ دیکھنے میں بھی اچھی نہیں لگتی۔
انڈے اُبالنے کا درست طریقہ
سب سے پہلے ذرا پرانے انڈے منتخب کریں، کیونکہ وہ آسانی سے چھل جاتے ہیں۔ انڈوں کو برتن میں ڈال کر ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں اور درمیانی آنچ پر ابالنے رکھ دیں۔ جیسے ہی پانی ابلے، فوراً ٹائمر آن کرلیں اور مقررہ وقت پر انڈے نکال کر برف والے پانی میں ڈال دیں۔ یہ عمل نہ صرف پکنے کے عمل کو روکتا ہے بلکہ چھیلنا بھی آسان بنا دیتا ہے۔
عام غلطیاں جن سے بچنا چاہیے
براہِ راست گرم پانی میں انڈے ڈالنے سے شیل پھٹ سکتا ہے۔
برف والا پانی استعمال نہ کرنے پر انڈے زیادہ پک جاتے ہیں۔
وقت کا اندازہ لگانے کے بجائے ٹائمر ضرور استعمال کریں۔
صحت کے فائدے
اُبلے انڈے پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں جو پٹھوں کو طاقت دیتے ہیں اور توانائی فراہم کرتے ہیں۔ ان میں وٹامن بی 12، وٹامن ڈی، سیلینیم اور کولین جیسے غذائی اجزا بھی شامل ہیں جو دماغی صحت اور جسمانی توانائی کے لیے نہایت ضروری ہیں۔ چونکہ یہ بغیر تیل یا گھی کے بنتے ہیں، اس لیے صحت مند غذا میں ان کا شامل ہونا بہترین انتخاب ہے۔
چھیلنے کے آسان طریقے
ہفتہ پرانے انڈے سب سے آسانی سے چھلتے ہیں۔ اُبالنے کے بعد انہیں ٹھنڈے پانی میں ڈبو کر چند منٹ چھوڑ دیں اور پھر ہلکے سے رول کر کے چھلکا ہٹا لیں۔
.ذریعہ: Express News
کلیدی لفظ: ا بالنے
پڑھیں:
صحرا کی ہوا سے پینے کا پانی
data-id="863a0a8" data-element_type="widget" data-widget_type="theme-post-content.default">
دنیا میں 2 ارب سے زائد افراد کو صاف پانی تک رسائی حاصل نہیں، ایسے میں یہ جرمنی کی اچھی ایجاد ہے جو ’’صحرا کی خشک ہوا سے پانی نکالتی ہے — بغیر کسی بجلی کے استعمال کے۔‘‘یہ نظام ایک خاص ’’ہائیگروسکوپک جیل‘‘پر مبنی ہے، جو رات کے وقت جب نمی زیادہ ہوتی ہے تو ہوا سےجذب کرتا ہے۔ دن کے وقت سورج کی روشنی اس جیل کو گرم کرتی ہے، اور وہ نمی صاف پینے کے پانی میں تبدیل ہو کر ایک کنٹینر میں جمع ہو جاتی ہے۔ اس سسٹم میں نہ کوئی موونگ پارٹس ہیں، نہ بیٹری، نہ ہی کوئی الیکٹرانکس — یہ مکمل طور پر ’’سورج کی روشنی سے کام کرتا ہے۔ صرف 1 مربع میٹر کا ایک پینل ‘‘روزانہ 3 لیٹر تک پانی’’ پیدا کر سکتا ہے، یہاں تک کہ ان علاقوں میں بھی جہاں نمی صرف 10% ہو۔ یہ ٹیکنالوجی خاص طور پر ‘‘دور دراز علاقوں، پناہ گزین کیمپوں، یا قدرتی آفات سے متاثرہ علاقوں’’کے لیے بہت مفید ہے، جہاں بنیادی سہولیات میسر نہیں ہوتیں۔ یہ پورا سسٹم ’’کم قیمت، قابلِ ری سائیکل مواد‘‘سے بنایا گیا ہے — یعنی یہ ’’پائیدار، سادہ اور ہر جگہ قابلِ استعمال‘‘ ہے۔ جہاں عام واٹر جنریٹرز بجلی اور مشینوں پر انحصار کرتے ہیں، یہ جیل پر مبنی نظام کسی بھی ’’بجلی یا گرڈ‘‘ کے بغیر کام کرتا ہے — جیسے کہ صحرا، پہاڑی علاقے یا دور دراز جزیرے۔ فی الحال اس کا تجربہ ’’مراکش اور نمیبیا‘‘ میں ہو رہا ہے، اگر یہ منصوبہ کامیاب رہا، تو یہ دنیا کے ان حصوں میں ’’پانی کی قلت کا مستقل حل‘‘ بن سکتا ہے، جہاں آج بھی لوگ صرف ایک بالٹی پانی کے لیے میلوں کا سفر کرتے ہیں۔
بلوچستان: سیکیورٹی فورسز کا آپریشن، 5 بھارتی اسپانسرڈ دہشتگرد ہلاک