ابلے ہوئے انڈے زیادہ دن تک کیسے تازہ رکھے جا سکتے ہیں؟
اشاعت کی تاریخ: 6th, December 2025 GMT
ابلے ہوئے انڈے زیادہ تر گھروں میں باقاعدگی سے بنتے ہیں—چاہے ناشتہ ہو، لنچ باکس، یا پھر سلاد۔ تیار کرنا آسان اور پروٹین سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ ہر عمر کے افراد کی پسندیدہ غذا ہیں۔ مگر اکثر ذہن میں یہ سوال آتا ہے کہ ابلے انڈے کتنے دن تک محفوظ رہ سکتے ہیں اور انہیں صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
امریکی محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مطابق ابلے ہوئے انڈے ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک محفوظ رہ سکتے ہیں۔ چاہے ان پر چھلکا موجود ہو یا اتارا جا چکا ہو، اصل اہمیت یہ ہے کہ انہیں وقت پر ٹھنڈا کیا جائے اور مناسب طریقے سے فریج میں رکھا جائے۔ چونکہ اُبالنے کے دوران انڈے کی قدرتی حفاظتی تہہ ختم ہو جاتی ہے، اس لیے بیکٹیریا کے بڑھنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اگر انہیں فوراً ٹھنڈا نہ کیا جائے۔
چھلکے والے انڈے
اگر انڈے کا چھلکا موجود ہو تو انہیں محفوظ رکھنا نسبتاً آسان ہوتا ہے کیونکہ چھلکا نمی اور بدبو کو انڈے تک پہنچنے سے روکتا ہے۔
ابالنے کے بعد انڈوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈال کر ٹھنڈا کریں، اچھی طرح خشک کریں اور پھر ایک ہوا بند کنٹینر میں ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔ اس طرح یہ انڈے پورا ہفتہ اچھی حالت میں رہتے ہیں۔
چھلے ہوئے انڈے
اگر انڈے کا چھلکا اتار دیا گیا ہو تو تھوڑی زیادہ احتیاط کی ضرورت ہے۔ تیاری کے بعد انڈوں کو ٹھنڈے پانی والے برتن میں رکھیں—لیکن یاد رہے:
پانی روزانہ تبدیل کرنا ضروری ہے
دو سے تین دن تک یہ طریقہ موثر رہتا ہے
اس طرح انڈے نمی برقرار رکھتے ہیں اور خراب نہیں ہوتے۔
محفوظ رکھنے کے آسان اصول
انڈوں کو ابالنے کے دو گھنٹے کے اندر فریج میں رکھ دیں۔
بند ڈبہ استعمال کریں اور اسے فریج کے درمیانی یا پچھلے حصے میں رکھیں، جہاں درجہ حرارت مستحکم ہوتا ہے۔
اگر آپ ہفتے بھر کے لیے پہلے سے انڈے تیار کرتے ہیں تو کنٹینر پر تاریخ لکھ لینا بہتر ہے۔
خرب ہونے کی علامات
اگر انڈے سے عجیب بدبو آئے، چپچپاہٹ محسوس ہو یا اس کی سطح عجیب لگے، تو بہتر ہے فوراً ضائع کر دیں۔ صحت پر سمجھوتہ نہیں کرنا چاہیے۔
کیا ابلے انڈے فریز کیے جا سکتے ہیں؟
پورے ابلے ہوئے انڈے فریز نہیں کیے جاتے کیونکہ پگھلنے کے بعد سفیدی ربڑ کی طرح سخت ہو جاتی ہے اور ذائقہ بھی خراب ہو جاتا ہے۔
البتہ زردی کو الگ کرکے فریز کیا جا سکتا ہے، مگر عمومی طور پر تازہ انڈے تیار کرنا ہی بہتر ہوتا ہے۔
ابلے ہوئے انڈے غذائیت سے بھرپور، سادہ اور جلد تیار ہونے والی غذا ہیں۔ اگر انہیں صحیح طریقے سے اسٹور کیا جائے تو یہ ہفتہ بھر تازہ رہ سکتے ہیں—بالکل ان لوگوں کے لیے موزوں جو صحت مند اور آسان کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔
.
ذریعہ: Daily Mumtaz
کلیدی لفظ: ابلے ہوئے انڈے سکتے ہیں کیا جائے کیا جا
پڑھیں:
سندھ کا حق چھیننے پر ردعمل آئے گا: اسلام آباد چاہتا ہے تعلیم، بہبود آبادی کے حقوق اپنے پاس رکھے، اقدام غلط ہوگا، بلاول
کراچی (سٹاف رپورٹر+نوائے وقت رپورٹ) چیئرمین پیپلز پارٹی بلاول بھٹو زرداری نے کہا ہے کہ اسلام آباد چاہتا ہے کہ تعلیم اور بہبود آبادی کے حقوق اپنے پاس رکھے، یہ اقدام غلط ہو گا۔ سندھ کا حق چھیننے پر ردعمل آئے گا۔ کراچی میں تقریب سے خطاب کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ ایس آئی یو ٹی اس شہر کا لینڈ مارک ہے۔ یہاں علاج مفت ہو گا یہ ایک بڑی کامیابی ہے۔ اٹھارویں ترمیم سے پہلے اور اس کے بعد این آئی سی وی ڈی کا فرق دیکھیں۔ این آئی سی وی ڈی دنیا بھر میں امراض قلب کے مفت علاج کا سب سے بڑا نیٹ ورک ہے۔ گمبٹ میں بھی اس ہسپتال کی سہولیات دی ہیں۔ مجھے سب سے زیادہ فخر پبلک پرائیویٹ پارٹنرشپ پر ہے۔ ہم نے ایسا علاج کا جال بچھایا ہے جو عالمی معیار کا ہے۔ ڈاکٹر ادیب رضوی کے نیٹ ورک کے بارے میں سب نے مجھ سے پہلے بات کی ہماری ایس آئی یو ٹی کی 2022ء تک 6 ارب روپے کی پارٹنرشپ تھی جو اب21 ارب تک پہنچ چکی ہے۔ سندھ سے باہر شہروں میں بھی ایس آئی یو ٹی کی سہولیات فراہم کریں گے۔ ہمارے پنجاب کے ٹکٹ ہولڈر نے مجھ سے اور وزیراعلیٰ سندھ سے رابطہ کیا اور کہا کہ سندھ میں دی جانے والی مفت سہولت ہمارے علاقوں میں بھی دی جائیں۔ وزیراعلیٰ سندھ نے وزیراعظم کو ایک خط لکھا ہے وزیراعظم کے شکرگزار ہیں کہ انہوں نے اجازت دی۔ ایس آئی یو ٹی کے ساتھ مل کر دیگر صوبوں میں سہولیات فراہم کریں گے۔ لاڑکانہ میں 2027ء تک ایس آئی یو ٹی کی سہولت کا افتتاح کریں گے۔ لاڑکانہ والے دیکتھے ہیں کہ ایک طرف تاج محل بن رہا ہے اور دوسری طرف صرف ڈائیللاسز سینٹر ہے۔ سندھ میں بچوں کی اموات کا تناسب ملک بھر میں سب سے کم ہے۔ سائبر نائف سہولت دنیا بھر میں سب سے مہنگی ہے۔ سندھ میں مفت ہے۔ وفاق نے این آئی سی وی ڈی بھی لینا چاہا تھا۔ خیبر پی کے ہیلتھ کارڈ عوام سے ناانصافی ہے۔ صوبے کا بجٹ اس پر لگا دیا گیا۔ نجی ہسپتال فائدہ اٹھا رہے ہیں۔ بل کارڈ سے زیادہ ہو تو مریض کیا کرے گا۔
ملک میں نئے یونٹوں کے قیام کے بغیر ترقی ممکن نہیں، ڈاکٹر سلیم حیدر