کھانوں میں مرچوں کی شدت جانچنے والی نئی زبان تیار
اشاعت کی تاریخ: 27th, November 2025 GMT
data-id="863a0a8" data-element_type="widget" data-widget_type="theme-post-content.default">
بیجنگ: دنیا بھر میں مسالہ دار کھانوں کے شوقین افراد کے لیے ایک دلچسپ پیش رفت سامنے آئی ہے۔
چین کے ماہرین نے ایک ایسی مصنوعی زبان بنانے میں کامیابی حاصل کرلی ہے جو کھانوں میں موجود مرچوں کی شدت کو نہ صرف جانچ سکتی ہے بلکہ اس عمل کو انتہائی محفوظ اور تیز تر بھی بنا دیتی ہے۔ یہ جدید ایجاد خوراک کے معیار اور مرچوں کی تیزی کی درست پیمائش کے حوالے سے فوڈ انڈسٹری میں ایک نئی راہ کھول سکتی ہے۔
اس مصنوعی زبان کو ایک خاص جیل پر مبنی نظام کے تحت تیار کیا گیا ہے جسے ’چلی-میٹر‘بھی کہا جا رہا ہے۔ اس کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ انسانوں کو کھانوں کی جانچ کے دوران مرچوں کی جلن سے محفوظ رکھا جائے اور ساتھ ہی اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہونے والی مرچوں کی مقدار اور شدت معیاری سطح کے مطابق ہو۔
چین کی ایسٹ چائنا یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے محققین نے اس جیل کو تیار کرتے وقت دودھ کی مرچوں کی جلن کم کرنے کی صلاحیت کو بنیاد بنایا اور دودھ پاؤڈر سمیت مختلف کیمیائی اجزا کو یکجا کرکے ایک لچکدار، نرم اور حساس جیل تیار کیا۔
تحقیق کے مطابق یہ مصنوعی زبان حقیقی دنیا کے اُن تجربات کے تناظر میں ڈیزائن کی گئی ہے جو انسانی جسم میں مرچوں کے تیز مرکب کیپسیچِن کے اثرات کو کم کرنے کے لیے ہوتے ہیں۔ دودھ میں موجود پروٹین اسی مرکب سے جڑ کر اس کی شدت کم کرتے ہیں اور یہی اصول سائنس دانوں نے اس مصنوعی زبان میں بھی استعمال کیا ہے۔
جیل میں شامل دودھ کے پروٹین کیپسیچِن سے جڑ کر پھیل جاتے ہیں جس سے ان کی ساخت میں تبدیلی آتی ہے۔ یہ عمل جیل کے اندر کلورائیڈ اور ہائیڈروجن آئنوں کی حرکت کو محدود کرتا ہے اور اس کی وجہ سے برقی رو میں کمی واقع ہوتی ہے۔
یہ تبدیلی بعد میں ایک واضح اشارے یا ریڈنگ کی صورت میں سامنے آتی ہے جس سے مرچوں کی تیزی یا شدت کا درست اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ اس پورے نظام کو ایک مخصوص پیمانے کے تحت ترتیب دیا گیا ہے تاکہ ہر درجے پر مرچوں کی نوعیت اور شدت کو درست طور پر پرکھا جا سکے۔
یہ طریقہ کار نہ صرف انسانی تجربے کو محفوظ بناتا ہے بلکہ فوڈ انڈسٹری میں معیاری مصنوعات کی تیاری میں بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
اس تحقیق کی تفصیلی رپورٹ معروف سائنسی جرنل ACS Sensors میں شائع ہوئی ہے، جس میں بتایا گیا ہے کہ یہ مصنوعی زبان خوراک کے شعبے میں ایک بڑے انقلاب کی بنیاد رکھ سکتی ہے۔
محققین کا کہنا ہے کہ مستقبل میں اس ٹیکنالوجی کو بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہوئے نہ صرف مرچوں کی تیزی جانچنے بلکہ مختلف ذائقوں اور اجزا کی پیمائش کے لیے بھی مزید تجربات کیے جا سکتے ہیں۔
.
ذریعہ
ذریعہ: Jasarat News
کلیدی لفظ: مرچوں کی
پڑھیں:
کراچی: لی مارکیٹ کی بحالی کے دوران آثارِ قدیمہ کی موجودگی کا انکشاف
— تصویر بشکریہ سوشل میڈیاکراچی کے علاقے اولڈ سٹی ایریا لی مارکیٹ کی بحالی کے دوران آثارِ قدیمہ کی موجودگی کا انکشاف ہوا ہے۔
اس حوالے سے میئر کراچی مرتضیٰ وہاب نے کہا ہے کہ لی مارکیٹ کی بحالی کے دوران 2 قدیم طرز کے مجسمے برآمد ہوئے ہیں، ملنے والی اشیاء کی ماہرینِ آثارِ قدیمہ سے جانچ کرائی جائے گی۔
مرتضیٰ وہاب نے کہا ہے کہ برآمد ہونے والے مجسموں کی عمر اور تاریخی اہمیت کا تعین ماہرین کریں گے، تاریخی ورثے کے تحفظ کے لیے برآمد اشیاء کی مکمل دستاویزات اور ریکارڈ مرتب کیا جائے گا۔
پاکستان اور فرانس کے درمیان آثار قدیمہ کے میدان میں تعاون ایک نئے سنگِ میل کی جانب بڑھ رہا ہے۔ سائنسی تعاون کے اتاشی نے کراچی میں انڈس بیسن (MAFBI) میں فرانسیسی مشن کے سربراہ ڈاکٹر اورور ڈیڈیئر سے ملاقات کی اور سندھ میں 2025 کے مشترکہ فیلڈ ورک سیزن کی تیاریوں کا جائزہ لیا۔
انہوں نے کہا ہے کہ لی مارکیٹ کی بحالی کے دوران دریافت ہونے والی اشیاء کو محفوظ کر لیا گیا ہے، کے ایم سی شہر کے تاریخی ورثے کے تحفظ کے لیے ہر ممکن اقدامات کر رہی ہے۔
مرتضیٰ وہاب نے یہ بھی کہا ہے کہ لی مارکیٹ سے ملنے والی اشیاء کا سائنسی معائنہ کرایا جائے گا، تاریخی نوعیت کی دریافت پر مزید کھدائی احتیاط سے کی جا رہی ہے۔
ترلائی امام بارگاہ حملہ: جاں بحق ہونے والوں کے ورثاء میں امدادی چیک تقسیم