جدید ٹیکنالوجی کے ذریعےچکن کا متبادل پروٹین سے بھرپور گوشت تیار
اشاعت کی تاریخ: 11th, December 2025 GMT
data-id="863a0a8" data-element_type="widget" data-widget_type="theme-post-content.default">
بیجنگ : چینی سائنسدانوں جدید ٹیکنالوجی کی بدولت چکن کا متبادل مرغی کا گوشت تیار کیا ہے۔
غیر ملکی میڈیا رپورٹ کے مطابق چینی سائنس دانوں نے ایک خاص فنگس میں جینیاتی تبدیلی کرکے ایسا پروٹین تیار کیا ہے جو ساخت اور ذائقے میں چکن کے بہت قریب ہے اور اسے کم لاگت، ماحول دوست متبادل کے طور پر پیش کیا جا رہا ہے۔
ایک رپورٹ کے مطابق مویشی پالنے سے دنیا کے تقریباً 14 فیصد گرین ہاؤس گیسز پیدا ہوتی ہیں اور اس کے لیے بہت زیادہ زمین اور پانی درکار ہوتا ہے۔اس کے مقابلے میں فنگس اور خمیر سے تیارکردہ پروٹین ماحول کے لیے بہتر سمجھے جاتے ہیں، مگر انہیں قابلِ استعمال “میٹ” میں بدلنا ہمیشہ مشکل رہا ہے۔ فنگس فیزوریم ویناننیٹم کا پروٹین اپنی قدرتی ساخت کے باعث چکن سے بہت مشابہ ہے، تاہم اسے پیدا کرنے کے لیے بڑے وسائل درکار ہوتے ہیں۔
سائنس دانوں نے اس فنگس کا جینوم بغیر کوئی بیرونی ڈی این اے شامل کیے ایڈٹ کیا، جس سے اس کی پروٹین بنانے کی صلاحیت اور ہاضمے کی افادیت بڑھ گئی۔تحقیق کے مطابق جینیاتی تبدیلی سے فنگس کی سیل وال پتلی ہوگئی اور ایک خلیے میں زیادہ پروٹین سما گیا جبکہ میٹابولزم بہتر ہونے سے اسے کم غذائی ان پٹ کی ضرورت پڑی۔
نئی موڈیفائیڈ فنگس کو وہی مقدار میں پروٹین پیدا کرنے کے لیے 44 فیصد کم شوگر چاہیے اور یہ عمل 88 فیصد زیادہ تیزی سے مکمل ہوتا ہے۔چھ مختلف ممالک میں اس کی ممکنہ پیداوار کے ماحولیاتی اثرات کا جائزہ لینے سے پتا چلا کہ چین میں چکن کی افزائش کے مقابلے میں ایف سی پی ڈی 70 فیصد کم زمین لیتی ہے اور میٹھے پانی کی آلودگی کا خطرہ 78 فیصد کم کرتی ہے۔
سائنس دانوں کے مطابق جدید ٹیکنالوجی کے ذریعے تیار کی گئی یہ فنگس مستقبل میں پائیدار پروٹین بنانے کے دیگر ماڈلز میں بھی استعمال ہوسکتی ہے۔
ذریعہ: Jasarat News
پڑھیں:
لاہور میں رواں سال جرائم میں کمی آئی: رپورٹ
رواں سال صوبۂ پنجاب کے دارالخلافہ لاہور میں جرائم کی شرح میں کمی دیکھی گئی۔
پولیس ریکارڈ میں دعویٰ کیا گیا ہے کہ 2024ء اور 2025ء کے 11 ماہ کے تقابلی جائزے کے مطابق گھناؤنے جرائم میں مجموعی طور پر 52 فیصد کمی ریکارڈ کی گئی ہے۔
پولیس کے ریکارڈ کے مطابق ریسکیو ون فائیو پر کالز میں بھی 73 فیصد کمی آئی ہے۔
اسی طرح ڈکیتیوں میں 49 اور راہزنی کی وارداتوں میں 73 فیصد کمی ہوئی، چوری کی وارداتوں میں بھی 30 فیصد کمی ریکارڈ کی گئی۔
ڈی آئی جی آپریشنز فیصل کامران کا کہنا ہے کہ جرائم میں کمی حکومتی سرپرستی، جدید ٹیکنالوجی کا نفاذ اور فورس کی انتھک محنت کا نتیجہ ہے۔
پی ٹی آئی ورکرز کے حقوق پر ایک اور ڈاکا منظور نہیں: اکبر ایس بابر