کوئٹہ کے مقبول ترین روایتی کلچوں کا سفر، تندور کی دھیمی آنچ سے دلوں تک
اشاعت کی تاریخ: 19th, November 2025 GMT
بلوچستان کے صوبائی دارالحکومت کوئٹہ کی ثقافتی شناخت میں جہاں مختلف زبانیں، تہذیبیں اور روایات رنگ بھرتی ہیں وہیں یہاں کے منفرد ذائقے بھی اپنی مثال آپ ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: تیار کرنے کے لیے بھیڑ کا گوشت خشک کرنے کی قدیم روایت آج بھی زندہ ہے
انہی ذائقوں میں پشتون اور ہزارہ برادری کی روایتی سوغات کلچے (مقامی بسکٹ) خاص مقام رکھتی ہے جو کوئٹہ کی یخ بستہ شاموں میں شہریوں کی اولین پسند بن چکے ہیں۔
شام ڈھلے شہر کے مختلف علاقوں میں قائم قہوہ خانوں پر رونق دیدنی ہوتی ہے جہاں لوگ گرم چائے کی پیالیوں کے ساتھ تازہ خستہ اور خوشبودار کلچوں سے لطف اندوز ہوتے نظر آتے ہیں۔
مزید پڑھیے: کوئٹہ کے کم گیس پر چلنے والے سستے گیزر، سخت سردی میں بڑی نعمت
کلچے تیار کرنے والے کاریگروں کے مطابق ان بسکٹوں کی تیاری کا عمل نہایت دلچسپ ہے۔ سب سے پہلے میدہ، چینی، انڈہ اور گھی کو ملا کر آمیزہ تیار کیا جاتا ہے جسے کئی گھنٹوں تک رکھا جاتا ہے تاکہ اس میں قدرتی نرمی اور خوشبو پیدا ہو۔
اس کے بعد اس آمیزے کو سانچوں میں ڈال کر مخصوص شکل دے کر تندور کی دھیمی آنچ میں پکایا جاتا ہے۔ چند منٹوں بعد جب یہ کلچے سنہری رنگ اختیار کر لیتے ہیں تو ان کی مہک دور تک پھیل جاتی ہے۔
مزید پڑھیں: نمک منڈی میں چپلی کباب نے بھی جگہ بنالی
کلچوں کی کئی اقسام دستیاب ہیں تاہم شہریوں کی پسندیدہ سوغاتوں میں روغنی کلچہ، کھجور کلچہ اور خستہ بسکٹ سرفہرست ہیں جو نہ صرف ذائقے میں لاجواب ہیں بلکہ کوئٹہ کی ثقافتی پہچان بھی بن چکے ہیں۔ دیکھیے کلچوں کی تازہ خوشبو میں لپٹی یہ ویڈیو رپورٹ۔
آپ اور آپ کے پیاروں کی روزمرہ زندگی کو متاثر کرسکنے والے واقعات کی اپ ڈیٹس کے لیے واٹس ایپ پر وی نیوز کا ’آفیشل گروپ‘ یا ’آفیشل چینل‘ جوائن کریں
خستہ کلچے کوئٹہ کی سرد شامیں کوئٹہ کے کلچے.
ذریعہ
ذریعہ: WE News
کلیدی لفظ: کوئٹہ کی سرد شامیں کوئٹہ کی
پڑھیں:
حکومت کا مسلسل تین دنوں میں پیٹرولیم مصنوعات مہنگی کرنے کا نیا ریکارڈ
سٹی 42: حکومت نے پیٹرول اور ڈیزل کی قیمت میں اضافہ کردیا
حکومت کی جانب سے پیٹرول4روپے 40پیسے مہنگا کردیاگیاجبکہ ڈیزل کی قیمت میں 3روپے 62پیسےا ضافہ کیا گیا ہے۔
پیٹرول کی نئی قیمت 331روپے 52پیسے ہوگئی،ڈیزل کی نئی قیمت 378روپے 66پیسے مقرر کردی۔
واضح رہے پیٹرولیم مصنوعات کی قیمتوں میں روزانہ کی بنیاد پرتعین کیا جارہا ہے ۔
پاکستان کے ماحولیاتی نمونوں میں پولیو وائرس کی مثبت شرح میں کمی آگئی
گلوبل سمٹ میں چینی روبوٹ کو اپنا بتانے والی بھارتی یونیورسٹی کا اسٹال بند، شدید تنقید کا سامنا